CBP FOOD CONSULTORES, es una empresa que se especializa en la entrega de servicios de asesoría legal para la industria alimentaria (Retail, Restaurantes, Fast Food, Cafeterías, Etc.), Formulamos, Desarrollamos e Implementamos Planes de Inocuidad Alimentaria bajo Estándares de Calidad Internacionales como la ISO 22000, Análisis de peligros y Puntos Críticos de Control HACCP y las Buenas Praticas de Manufacturas BPM y los requeridos  por Clientes / Consumidores.

Esta asistencia incluye la capacitación en HACCP/BPM/POES entre otros, Revisión y Seguimientos de planes, Auditorías Sanitarias, Reevaluaciones, Manejo de crisis y la ejecución de inspecciones oficiales.

ISO 22000: La gestión alimentaria

Para aquellos visionarios que van más allá de la identificación y control de peligros, que quieren administrar mejor sus procesos con PRE requisitos operacionales, que desean poner en marcha un sistema de gestión que incluya una cultura de la inocuidad, que tienencomo necesidad implementar un sistema de mejora continua, ISO 22000 es la propuesta concreta a la gestión alimentaria.

La norma ISO 22000 fue diseñada para aquellas organizaciones que necesiten demostrar su capacidad para controlar los peligros relacionados con la inocuidad de los alimentos con el objeto de asegurarse de que el alimento es inocuo en el momento del consumo humano.

HACCP: La inocuidad alimentaria

La metodología HACCP garantiza la implementación de técnicas de reducción, eliminación y control de peligros físicos, químicos o biológicos en los alimentos, logrando un consumo seguro, previniendo pérdidas por manejos inadecuados o, en síntesis, cumplir con requerimientos específicos de inocuidad alimentaria.

BPM: Buenas practicas de manufacturas

Todas la industrias y/o establecimiento de alimentos deben contar con BPMs Auditables (Art.69) lo que implica implementar los Programas de Pre - requisitos (PPR) y/o las Buenas Practicas de Manufacturas (BPM).

SELECCION, RECLUTAMIENTO Y CAPACITACION DEL PERSONAL DE LA INDUSTRIA GASTRONOMICA

El objetivo fundamental de este Programa de Selección, reclutamiento y capacitación del personal que desarrolla actividades en la industria gastronómica es evaluar psicolaboralmente a los candidatos del interés del cliente, con el fin de ajustar los perfiles requeridos o exigidos por el cargo y las características de la empresa.Ver Información
ASESORIA EN DESCARGOS PARA EL SEREMI

Entregamos asesoría legal en los procesos de elaboración de antecedentes, consultas y obtención de pronunciamiento (Multas y Sumarios Sanitarios) de las Secretarías Regionales Ministeriales de Salud respecto de las deficiencias sanitarias detectadas a cada establecimiento, logrando realizar compromisos de mejoras continuas con resultados favorables a sus clientes.Ver Información
SELECCION DE PROVEEDORES
Tenemos la capacidad e infraestructura necesarias para apoyarle en la evaluación de sus proveedores tanto de materias primas como de material de empaque. Ver Información